Les gourmandises d'une p'tite fée

Des petites flamichettes au maroilles que tout le monde a apprécié.

Pour une vingtaine de flamichettes:

- 250g de farine

- 125g de beurre demi-sel

- une tasse de lait

- 10g de levure de boulanger

- 1 oeuf

- 1 petit maroilles

- du poivre

Préparer la pâte : faire tiédir le lait et délayer la levure. Ajouter le beurre fondu. Mettre la farine dans un saladier. Creuser un puit et verser dedans le mélange lait-levure-beurre. Bien mélanger. Ajouter l'oeuf et pétrir la pâte pendant quelques minutes. La laisser lever pendant au moins une heure dans un récipient couvert d'un linge. La pâte doit avoir presque doublé de volume. Préchauffer le four à 200° th.7. Etaler ensuite la pâte dans des moules à tartelettes (pour moi en silicone). Insérer au centre de chacun un morceau de maroilles. Poivrer. Faire cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le dessus doré. Servir bien chaud.

Petite remarque de Mr Clote : "avec des lardons ça serait encore meilleur", j'ai pris note !!!! lol

Un petit souper léger un soir où j'avais pas le courage de faire la popote !!!!

Alors pour cela il faut :

- une boîte de thon au naturel

- de la mayonnaise (maison c'est encore meilleur)

- 1 tomate

- 1 petite boîte de macédoine

Bien égoutter le thon puis l'émietterdans une assiette et y mélanger un peu de mayonnaise.

Faire de même avec la macédoine.

Prendre un cercle pâtissier, mettre une rondelle de tomate, puis une couche de macédoine, de nouveau une rondelle de tomate, puis une couche de thon.

Moi j'ai décoré avec des toastinettes découpées à l'emporte-pièce.

C'est simple, frais et assez léger à condition de ne pas mettre trois tonnes de mayonnaise.

Bon appétit!!!

Un petit gâteau papillon au chocolat et à la cacahuète pour les 29 ans de mon chéri  !!!!!

Pour la croûte au beurre de cacahuètes : 2 bonnes cuil. à soupe de beurre de cacahuète CRUNCHY - 2 oeufs - 5 cuil. à soupe de sucre - 1 cuil. à soupe de fécule de pomme de terre (si vous n'en avez pas vous pouvez toujours mettre de la maïzena) - 1 cuil. à soupe de farine

Pour le fondant au chocolat : 150 g de chocolat noir - 100 g de beurre - 3 oeufs - 4 cuil. à soupe de sucre - 1 cuil. à soupe bombée de farine

Préchauffer le four à 180 deg C. Préparer la croûte au beurre de cacahuètes: dans un saladier battre les oeufs avec le sucre, puis rajouter le beurre de cacahuètes et mélanger. Rajouter alors la farine puis la fécule de pomme de terre, bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Beurrer un moule à manqué à charnière et y verser ce premier appareil.

Enfourner pour 15 minutes à 180 deg C. Attention, cette croûte colore très vite, donc, bien surveiller la cuisson et couvrir d'une feuille d'alu lorsque la surface a déjà joliement coloré.

Préparer le fondant au chocolat: faire fondre le chocolat avec le beurre. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Rajouter ensuite le chocolat et le beurre fondus et bien mélanger. Rajouter la farine, encore un bon coup de fouet et on réserve en attendant la fin de la cuisson de la préparation précédente. Sortir le moule du four, une fois la croûte cuite, et verser dessus l'appareil au chocolat. Réenfourner pour 25 minutes supplémentaires à 180 deg C. Le laisser d'abord bien refroidir avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures...

Ma première bûche et elle était TOP !!!! Un régal, tout le monde a apprécié !!!

Alors il faut tout simplement :

-une génoise roulée

- une crème au beurre aromatisée au café

- des copeaux de chocolat et quelques décos

A la sorti du four rouler la génoise dans un torchon humide.

Quand elle est complètement refroidie, garnir de crème au café et enrouler.

Puis recouvrir du reste de crème au café. Parsemer de copeaux de chocolat et décorer.

Voilà ma petite table de Noël, un réveillon en amoureux pour la première fois rien qu'à deux, enfin trois avec notre toutou !!!

Donc une petite décoration toute simple en rouge et or.

Alors je suis une adepte du pain maison, pétri à la main !!!! J'suis pas trop pour les MAP (traduisez Machines à Pain ) car je trouve le pain trop compact, pas assez aéré !

Alors que le mien (sans me vanter, quoique ...), est pile comme il faut, pour moi en tous cas !

Alors pour un pain il vous faut :

- 500g de farine Francine spéciale pain

- 300ml d'eau tiède

- 1cuillère à café et demi de sel

- 2 sachets de levure boulangère Francine

Dans un saladier mélanger la farine, le sel et faire un puit.

Ajouter la levure, puis l'eau.

Pétrir  à la main afin d'obtenir une pâte souple. Recouvrir et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Sur un plan de travail fariné, façonner la pâte pour obtenir une belle boule.

Déposer la boule de pâte sur une plaque de cuisson huilée er recouvrir d'un saladier ou d'un linge.

Laisser lever au chaud 40minutes maximum.

Préchauffer le four à 240° (th 8).

Avec un couteau entailler la pâte plusieurs fois et saupoudrer d'un peu de farine.

Faire cuire à 220° à mi-hauteur du four avec un ramequin d'eau pendant 35 min jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Alors ça c'était mon plateau de fruits de mer pour le réveillon de Noël : MIAM!!!!!! Offert par mon Papa ;)

Dedans il y a des bulots, deux écrevisses, une pince de crabe, des bigorneaux, des crevettes grises et des gambas !!!!

Le tout accompagné d'un bon pain et d'une mayonnaise maison : un régal !!!!

Alors y'a des fois pas le courage, pas le temps où tout simplement pas envie de faire la popotte !!!!

Pour ça rien de tel qu'un petit plateau télé avec ce qu'on a sous la main, histoire de se détendre devant un bon film !!!

Pour celui-ci c'était des toasts de saumon fumé, des Monaco de Belin, des roulés jambon-boursin et des brochettes jambon fumé-feta-olive noire.

Alors au départ ça devait être un gratin dauphinois, mais mon chéri et moi n'aimons pas trop l'ail ni la muscade!!!

Donc petit gratin remixé, alors il faut :

- des pommes de terre

- 30cl de lait

- 40cl de crème liquide

- du parmesan

- sel, poivre

Alors couper les rondelles de pommes de terre en fines tranches.

Faire bouillir le mélange lait/crème liquide puis ajouter les pommes de terre, laisser cuire un petit peu, mais pas trop longtemps parce qu'elles vont cuire au four après.

Saler, poivrer, et ajouter du parmesan.

Mettre dans un plat à gratin, vous pouvez aussi parsemer de fromage râpé et mettre au four 40 minutes.

C'était assez rapide à préparer et super bon !!!

Une table dans les tons mauves, avec des menus et des marques-place sur le thème des fées, toujours dans les tons mauves.